sâmbătă, 23 februarie 2013

                            Tort de biscuiti


Buna dragi mei sper sa va incinte aceasta reteta inventata cu biscuiti si sa va fie de ajutor.Intr-o seara mi sa facut pofta de dulce mam uitat repede ce am prin casa si am gasit biscuiti si imediat mam pus pe treaba!

Ingrediente!


-2-3 pachete de biscuiti normali
Pentru crema:
-1 lingurita esenta de rom
-1 pachet de ciocolata cu lapte sau amaruie al meu avea 200 g
-1 pachet de ciocolata alba(250 g)
-1 cubulet de unt
-1 galbenus de ou
Pentru decor
-ciocolata
-frisca lichida



Cum preparam crema de ciocolata:
Rupem ciocolata bucatele si o punem intr-o craticioara pe foc cu cubuletul de unt atentie focul trebuie sa fie cit mai mic si voi sa fiti numai cu ochi pe ia pina ce se topeste bine dupa ce sa topit o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca cateva minunte bune.Dupa ce sa racit cat de cat bagam mixerul si mixati intre 5-8 min pina ce devine o crema mai deschisa la culoare si cit mai consistenta iar la final adaugati si un galbenus de ou si mai mixati 1-2 min nu e musai sa puneti acel galbenu numai daca doriti.
Acum puneti biscuiti intr-un strat pe o tava (daca biscuiti sunt din aceia mai grosi se insiropeaza foarte putin cu apa cu zahar si cu putina esenta,si bagati biscuitele in acel sirop si il scoateti nu al tineti mai mult de 3 secunde ca se va sfarama)apoi puneti un strat de crema apoi alt strat de biscuiti si iarasi crema si tot asa pina ajungeti la inaltimea dorita eu lam facut din trei straturi de biscuiti finca am avut o tava foarte mare dar daca voi aveti o tava mai mica puteti sa al faceti si mai inalt.
Acum la glazura de ciocolata fa fel o puneti pe foc cu frisca lichida si invartiti pina ce sa topeste bine se ia de pe foc se lasa la racit 2-3 min si dupa se toarna peste ultimul strat de biscuiti se niveleaza si dupa se da la frigider pentru citeva ore.
Pofta buna va doresc!







                             Briose cu crema malscapone!

Buna dragi mei de data aceasta vam adus briose cu un gust fin de malscapone !

Ingrediente:
-350 g faina
-250 g zahar
-200 ml lapte
-1 praf de copt
-3 oua
-3 zahar vanilat

Ingrediente pentru crema malscapone!
-250 g malscapone
-130 g smantana
-4 linguri zahar pudra

Pentru decor:
-Bombonele sau ce doriti voi


Albusurile se bat spuma cit sa nu cada de pe vas apoi se adauga galbenusurile su zaharul mai mixati bine cam 3 min apoi puneti si restul ingredientelor dar atentie sa nu mai dati cu mixerul ci cu o spatula de lemn.
Se baga la cuptorul bine incins inainte cam 25-30 min.

Ingredientele pentru crema malscapone se mixeaza pina devine o crema consistenta.
Dupa ce sau racit bine briosele se orneaza cu crema malscapone si se arunca mombonele peste ele.
Si mi-au ensit fix 24 de bucati!
Sa aveti pofta







sâmbătă, 2 februarie 2013

 Tort Amandina


De data aceata am facut un tort amandina Finca trebuia sa mergem la ziua la un verisor de-al l sotului si am zis sa ii facem un mic tortulet zis si facut si mam apucat de treaba!Este pentru prima data cind am facut aceasta reteta si vreau sa va zic ca sunt foarte mutumita de ia acum sa va prezint si reteta.



Blat:
  • 7 oua,
  • 14 linguri zahar,
  • 3 linguri apa,
  • 3 linguri ulei,
  • 2 linguri cacao, 
  • 8 linguri faina,
  • 1 praf de copt,
  • esenta de vanilie.
  • Crema:
  • 300 g unt,
  • 200 g zahar pudra,
  • 3 galbenusuri,
  • 3-4 linguri cacao,
  • esenta de rom.
  • Sirop:
  • 200 ml apa,
  • 100 g zahar,
  • 1 cappuccino cu rom,
  • esenta de rom.
  • Glazura:
  • 150 g ciocolata cu lapte,
  • 100 g unt,
  • 2 linguri frisca lichida.
  • Crema decor:
  • 100 g ciocolata neagra,
  • 300 ml frisca lichida.

  • Blat: (diametru tava – 29 cm) Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, apa, uleiul, esenta, iar la final, faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Aluatul obtinut se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul deja incins, timp de 20-25 minute. Se lasa sa se raceasca si se taie in doua pe orizontala sau in trei depinde cit de bine va crescut blatul.
    Crema: Se mixeaza untul cu zaharul, apoi cu galbenusurile, adaugate pe rand si mixand dupa fiecare. Se adauga cacaoa si esenta de rom. Se continua mixarea pana cand se obtine o crema spumoasa.
    Sirop: Se pun pe foc apa si zaharul, se adauga praful de cappuccino si esenta de rom. Se da un clocot, apoi se lasa sa se raceasca.
    Glazura: Ciocolata, untul si frisca, se pun pe foc si se lasa pana se topesc toate si compozitia se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca, pana ajunge la temperatura camerei.
    Decorul: Se incalzesc 100 ml frisca lichida, se adauga ciocolata maruntita si se amesteca pana se dizolva. Se lasa la rece 2-3 ore. Se adauga apoi si restul cantitatii de frisca si se mixeaza pana isi dubleaza volumul.
    Sau daca nu puteti sa il ornati cu frisca asa cum am facut eu din cauza lipsei de timp
    Asamblarea: Blatul se insiropeaza si se umple cu crema de unt. Se toarna deasupra glazura si se da tortul la rece. Cand glazura s-a intarit, se decoreaza cu crema, dupa imaginatia proprie.
     
    Pofta buna sa aveti!